Caso queira gastar menos, a minha sugestão é comprar um GTX 670 e fazer o overclocking. Vai ter a mesma performance da GTX 770 e superior a HD 7970 (em tese essa era pra ser melhor, mas nos testes ela perde na maioria dos jogos).
Caso queira gastar mais, a GTX 770 é a melhor escolha. Em especial esse modelo da Asus que em vários testes bateu a GTX 780 (Stock):
http://www.ferrariimport.com.br/GTX770-2GB-ASUS-DIRECTCU-II-OC/prod-1460244/
Olha esse site aqui:
http://www.ferrariimport.com.br/G-SKILL-Sniper-8G-1600MZ/prod-586494/
Memória Ram rodando a mais de 1600 MHZ é apenas exibicionismo. Ganho de performance ínfimo.
Processador: i5 é o ideal. Os jogos não utilizarão toda a potência do i7 e sai mais barato atualizar um i5 de uma geração para outra (estou considerando que haverá outros i5 ou semelhantes);
Memória: 8 gb rodando 1600 MHZ é suficiente
Placa de vídeo: Uma GTX 650 TI Boost. Se conseguir economizar nos outros componentes. Vai de GTX 670. Com exceção do Total War Rome 2, com essa VGA e um i5 eu já consegui rodar todos os jogos pesados em ultra e full hd com 40/60 frames (Metro, Crisys 3, Bioshock Infinite, Tomb Raider, NFS Most Wanted, BF 4, etc). Não é porque é minha VGA, mas não existe nenhuma placa 3D com esse custo e benefício.
Fonte: Depende de quanto de energia os componentes irão usar. Pelo seu orçamento, suponho 450/500 Watts.
Gabinete: Recomendo o HAF 912 ou Thermaltaker V3. Esse gabinete da Corsair é lindo e com ótimo acabamento. Mas lembre-se que o gabinete é só uma "caixa". Qualquer um com boa ventilação e espaço para cabeamentos serve.
Você esqueceu a placa mãe. Se quer economizar e investir em outras peças (a VGA, por exemplo) pegue uma com chipset Z77 mediana. Caso queira usar um processador Haswell, chipset Z87 mediano. No geral, quase toda placa mãe é boa e não vai influenciar de maneira significativa na performance. Se achar uma placa mãe Z77 em um preço bom, pode botar um i5 ivy bridge sem medo. A diferença de performance é muito pequena pra um haswell. Se for um i5 xxxx K, faz over que essa diferença some e sobra.
Perdão, não tinha visto a referência à placa mãe.