Descobri o culpado no meu caso! Testei fazer stream no Youtube e em outros serviços e constatei que minha conexão não tinha problema algum e que aguentava um rojão danado (6 megas de up), então deduzi que a bronca fosse no Twitch. Fuçando, encontrei o culpado. Para solucionar, cliquem na setinha ao lado do seu nome de usuário e vão em "CONFIGURAÇÕES". Depois cliquem na sessão "CANAL E VÍDEOS" e desçam um pouco até visualizarem a opção "Atraso de transmissão BETA". No meu caso estava marcado e por isso estava dando conflito e dando buffering direto. Caso não resolva, desmarquem a opção "Arquivar Transmissões" também, haja vista que eu na dúvida também desmarquei por achar sei lá, que o processo de armazenamento do video tb tivesse sendo o culpado pelos atrasos. Em fim, se não for um é o outro e graças a deus eu resolvi! Agora estou fazendo stream com taxa de 3300 e macio macio! Foram dois dias lutando mas finalmente consegui! Fica a dica para os colegas!