MisterBean: Tem um guia muito bacana no link (http://forum.clubedohardware.com.br/index....howtopic=354242). Ali você encontra boas explicações. Mas vale registrar que:
O RAID 0 Faz um "fracionamento" dos arquivos gravando partes deles nos dois discos ao mesmo tempo, isso faz com que se ganhe velocidade. Mas no caso de perda de um disco, os dados do outro são perdidos.
O RAID 1 Faz com que um disco seja espelhado em outro, ou seja, o sistema ve somente um disco porém se um disco der problema você tem uma cópia exata.
O RAID 0+1 Faz com que você precise de dois sistemas RAID funcionando ao mesmo tempo, isso faz com que os dados sejam fracionados em dois discos (ganho de performance) e ao mesmo tempo seja espelhado em outra dupla de discos (mantendo a segurança no caso da perda de discos)